Matthew's Wine 2023 "Verde Branco"​

（少数委託醸造品のため一般販売はいたしません）

2023年初収穫をむかえた日向圃場のぶどうでつくった白ワインはポルトガル、ミーニョ地方の

海のワイン、ヴィーニョベルデのオマージュです。青々しい白、Verde Brancoと名付けました。

爽やかで軽いなかにもクリスプな酸味と、高すぎないアルコール度数ですっきり飲みやすいワインです。アルバリーニョ82％、甲州18％のユニークなブレンドです。ポルトガルやスペインで盛んに

栽培されている品種アルバリーニョは早めの8月10日に収穫。7月の高温少雨による縮果や獣害も

ありましたがBrix19,酸度7.7としっかり育ったぶどうでした。甲州は8月22日、ベレイゾン後に

軟化が始まったぶどうを早摘みし、アルバリーニョと混醸することで低いpH、豊かなアロマと酸味を

実現しました。房総名物のさんが焼きや、白海老の天ぷらなどにぴったりだと思います。